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手动，用普通真空表，当真空度达到使用要求进，人工自行停止真空泵工作，再按“滚揉“4键，开始工作。
自动：用电接点式真空表，自动停止抽真空，开始滚揉，4号“滚揉”键灯亮，当灌里的真空度低于低限时，会自动启动真空泵，直到真空度达到使用要求，会自动停止。
3.
可外接变频器，控制计数器的启动与停止。
二、性能：
（一）显示：由8、9、10号组成，8号即“总时间”以小时为单位，设定时每加1就等于是1个小时，加0.1＝6分钟，如，1.1＝11*6＝66分钟，9号即“滚揉时间”以分钟为单位，设定时每加1就等于加1分钟，10号即“间歇时间”以分钟为单位，设定时每加1就等于加1分钟。用来显示的剩余时间。
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大型真空滚揉机用途,河北大型真空滚揉机,诸城昊腾：
GR-600L真空滚揉机
特点：
1、本机采用优质不锈钢 大型真空滚揉机销售，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。
2、浆叶圆弧形设计独特，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。
3、防水电脑控制用户设定滚揉机：总时间、滚揉时间、间歇时间、抽真空。实现程序过程自动化
械 锯骨机 调理品机械GR系列滚揉机是食品制作工艺中的一个关键设备，它能提高肉块中盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收，增强肉的结着力
大型真空滚揉机，提高产品的弹性 大型真空滚揉机市场，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎，增加保水性，提高出品率，增加产品的柔嫩性和结构稳定性。
设备特点：①电脑防水屏控制，真空压力上限到位 大型真空滚揉机加工，可设定滚揉自动起动，可控制滚揉机正转、出料、间歇、抽真空。
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的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
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